Salon Saveurs 2015 {Mes découvertes confiturières}

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Dans mon précédent billet, je vous ai fais un tour global du salon Saveurs édition 2015 qui s’est tenu du 4 au 7 décembre dernier à Paris, et nous nous sommes particulièrement attardés sur les étales sucrées. :) Comme annoncé précédemment, je vous partage dans cet article mes autres découvertes : mes découvertes confiturières.

Ce moment régressif et savoureux que l’on apprécie bien l’hiver : croquer une généreuse tartine de confiture. La confiture est un procédé de conservation naturel et traditionnel, qui permet de se régaler des fruits des l’été toute l’année. (Et d’ailleurs, je me délecte encore de ma confiture d’abricot cardamone préparée l’été dernier)

Il y en avait décidément pour tous les goûts et tous les styles, soit autant de confitures que de maîtres confituriers. Voici donc une liste non exhaustive des confitures présentes sur le salon.

  • STÉPHANE PERROTTE

Stéphane Perrotte est Champion du Monde de la confiture 2015, prix remporté lors de la dernière édition de la Coupe du monde de la Confiture.

En exclusivité, la Confiture Edition spéciale Salon Saveurs par Stéphane Perrotte, maître confiturier, créée exclusivement pour l’événement. C’est une délicieuse confiture de figue de Sollies, un savant mélange de fruits secs et une liqueur d’orange gourmande.

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  • ANATRA la conserverie moderne de Furiani

Christophe et Aurélie sont deux artistes corses, férus d’innovation culinaire. Résultat : des alliances gourmandes détonantes. Je n’ai pas trouvé leur site, je vous met leur page Facebook.

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Mon coup de cœur, l’extraordinaire confiture cœur de bœuf au piment d’Espelette! Une association renversante et parfaitement délicieuse.

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  • FAN & JICE

Les confitures par les paysans cuisiniers en Piémont Cévenol.

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  • INSOLITE & TRADITION

Un choix incroyable de confitures faites avec les fruits du verger, des haies et des bois avoisinants.

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  • CONFITURES PARISIENNE

La confiture hype.

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  • JOE & AVREL’S

Epiceries africaine proposant des produits rares et des gelées uniques et savoureuses : velours de fleur d’hibiscus, velours de fruit de la passion, velours de noix de cola.

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  • FRANCIS MIOT

Maître artisan confiturier confiseur du sud ouest depuis 1985, la maison Francis Miot a 30 ans. Meilleur confiturier de France en 1987. ;)

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  •  LES CONFITURES DE PASCAL

Passionnés de cuisine et de bons produits, Pascal et Delphine proposent des confitures gourmandes élaborées avec passion.

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Et pour finir, parce que l’on associe aussi une bonne confiture avec un bon thé, je vous propose pour une petite balade olfactive. Explosion de couleurs et de senteurs.

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