DSC_9095compG

Tarte Tutti Frutti

  RECETTE TARTE TUTTI FRUTTI (d’après Fiche Technique CAP Pâtissier 2009 sujet {8}) INGRÉDIENTS PÂTE SUCRÉE 200g Farine 100g Beurre froid 80g Sucre Glace 40g Œuf entier (environ 1 œuf) 2g sel 20g Poudre d’amande (facultatif) RÉALISER LA PÂTE SUCRÉE Tamiser la farine, couper le beurre froid en morceaux Mettre les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande) dans la cuve du […]