Gaufres pour le brunch de Pâques

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Pâques approche à grand pas. Si comme moi vous aimez les brunchs conviviaux, gourmands et colorés, ressortez votre gaufrier et redécouvrez le plaisir d’une croustillante et tendre gaufre chaude pour votre brunch de Pâques.

Les gaufres sont réalisés à partir d’une pâte liquide, mais de consistance cependant plus épaisse que les pâtes à crêpes. Chocolat, sirop d’érable, caramel au beurre salé, ou tout simplement sucre, n’hésitez pas à les accommoder selon vos envies. Moi je suis une adepte des fruits rouges et de la crème chantilly :).

 

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GAUFRES DE PÂQUES

INGREDIENTS

GAUFRES
– 500g de farine
– 200g d’Oeuf entier
– 200g de beurre fondu
– 10g de sel
– 50g de sucre
– 800ml de lait entier
– Parfum au choix: Rhum, Vanille, Fleur d’oranger, Chocolat, Zeste d’orange ou de citron.00

GARNITURE
– Crème chantilly
– Coulis de fruits rouges
– Fruits rouges

PROGRESSION

Mélanger tous les ingrédients comme une pâte à crêpe.

– Dans la cuve du robot déposer les ingrédients secs (la farine tamisée, le sucre, le sel) et les liquides (beurre fondu, oeufs, et un 1/4 du lait).
– Mélanger au fouet jusqu’à homogénéisation
– Ajouter le restant de lait progressivement. Bien fouetter. Passer éventuellement le mélange au chinois.
– Parfumer selon votre goût.
– Laisser reposer la pâte, filmée, jusqu’à la cuisson.

Cuire dans un gaufrier

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