Croissants & Pains au chocolat
 
 
Auteur:
Recipe type: Viennoiserie
Cuisine: Française
INGREDIENTS
  • 500g de Farine de force (gruau)
  • 10g de Sel
  • 50g de Sucre
  • 20g de Levure biologique
  • 125g de Lait
  • 125g d' Eau
  • 50g de Beurre mou
  • ½ Oeuf entier battu
  • + 250g de Beurre de tourage ou beurre sec à 82% de MG min (beurre AOC Charente Poitou)
PROGRESSION
Recipe by Julie Myrtille at http://www.juliemyrtille.com/croissants-pains-au-chocolat/