Browsing Category: PÂTES GOURMANDES

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Praliné maison

Mon dernier pot étant vidé, je me relance aujourd’hui (et avec bonheur croyez-moi!), dans la fabrication de ma provision de praliné maison. Une base essentielle et pourtant toute simple : noisettes, amandes et sucre suffiront. Depuis que j’ai découvert que l’on pouvait très bien le réaliser soi-même, c’est tellement plus parfumé et plus goûteux, j’ai toujours un pot de praliné […]

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Marmelade de Pommes

La marmelade de pomme est un mélange de pomme, d’agrume et d’épice à consistance gélifiée, réduite en bouillie. On peut l’utiliser dans les tartes aux pommes. D’ailleurs c’est à cet effet que j’en ai préparé. (Je vous donnerais mon verdict sur la tarte au pomme avec marmelade de pommes versus tarte aux pomme avec compote aux pommes […]

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Compote de Pommes maison

La compote de pomme est une préparation à base de pomme, dégustée tel quel ou entrant dans la composition de viennoiseries telle que les chaussons aux pommes, ou bien de gâteaux comme les tartes aux pommes, ou bien le carrot cake anglo-saxon. Très simple à réaliser, préparez-la la veille de son utilisation: les parfums auront ainsi le […]