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Creme au beurre_JulieMyrtille

Crème au Beurre (les 5 techniques)

La crème au beurre est une base incontournable de la pâtisserie française, que ce soit pour décorer une religieuse, couvrir une bûche ou un cake. Il existe pas moins de 5 procédés pour préparer une crème au beurre: à base de sucre cuit, à base de crème anglaise, à base de meringue Italienne, à base de meringue […]