All Posts By: Julie Myrtille

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Poires pochées | Poached pears

Les poires pochées (poached pear) se retrouvent souvent dans la pâtisserie Française. Poire Belle Hélène, tarte Bourdaloue (ou tarte amandine poire), charlotte poire chocolat ou verrine poire caramel de beurre salé, ainsi que pour toutes les recettes nécessitant des poires, j’utilise toujours des poires que je poche moi même. C’est tellement simple et si savoureux! J’aime vraiment […]

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Texas Farmers Market at Mueller

J’ai le bonheur de rejoindre un nouveau marché : le Texas Farmers Market de Mueller. C’est un marché du dimanche très charmant, situé dans un joli parc et l’ambiance est assurée toujours par un live band (rapellons-le, Austin est la ville de la musique ) : Le stand arbore désormais un panneau d’affichage écrit à la […]

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Fraisier à la Crème Diplomate

Pour un anniversaire familial, j’ai réalisé un fraisier à la crème diplomate. C’est une variante plus légère en bouche que le Fraisier Traditionnel, réalisé avec de la crème diplomate et surmontée d’un disque de pâte d’amande. La crème diplomate c’est de la crème pâtissière collée, allégée avec de la crème fouettée. Souhaitant réaliser un fraisier plus léger, […]

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Smoothie Fraise Banane

Depuis que je suis au Texas, je savoure de belles journées ensoleillées et les températures estivales appellent nécessairement à siroter quelque chose de rafraîchissant. Je suis ainsi devenue une adepte des smoothies (ici c’est LA boisson). Simple et facile, c’est la plus rafraîchissante des boissons. Le smoothie désaltère, nourri et fait du bien car c’est […]